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原料鱼肉,韭菜 配料葱,姜,蒜,干辣椒,八角,盐,料酒,老抽,味极鲜,香油,白糖
家里冰柜里有一条超大的鱼尾巴,我也不知道是什么鱼对于不知名的鱼,我一向选择红烧之类的做法这样做绝对不会错的,绝对零失败这次用了韭菜提鲜,鱼肉鲜嫩,韭菜清香very good
韭菜洗净切段,鱼洗净沥干水分斩小块
葱切葱花,姜切末,干辣椒切段,蒜切片
底锅热油放八角,再放入蒜片与姜末爆香
放葱花与干辣椒段,倒入切好的鱼块,小火略煎
倒入料酒、老抽、味极鲜调匀
加盐、白糖、香油调味,撒入韭菜段即可